Avec le retour de l'automne, celui de la saison des noix. Une poignée de cette gourmandise et le plat le plus simple devient quelque peu festif.
Ingrédients
4 côtes de porc
10 cl de vin blanc
10 cl de crème fraîche
2 cs de moutarde
50 g de cerneaux noix
2 gros oignons
Poivre
Persil
Accompagnement
Carottes Vichy
Tapisser le fond d'un plat à gratin de l'oignon râpé. Placer dessus les côtes et enfourner pour 15 min à four préchauffé à 180°. Mélanger dans un bol la moutarde et la crème, allonger de vin. Retourner la viande et la napper de sauce. Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes en ajoutant les noix peu de temps avant la fin. Saupoudrer d'un peu de poivre du moulin, de persil ciselé et servir les côtes sur un lit de carottes Vichy.
ça m'a l'air délicieux quelle excellente idée d'associer des noix
RépondreSupprimerbravo (jamais fait cuire les cotes de porc au four par contre ...tu crois que je peux adapter à poêle ou non .?)°prends ton temps pour répondre de toute façon en ce moment fais rien du tout
30minutes? c'est bien ça ??
SupprimerBien sûr que tu peux adapter à la poêle, ce sera plus rapide mais plus sec aussi. Oui, c'est bien 30 min environ...
Supprimermerci pour ta réponse
Supprimerps c'est pas sec ds ma poêle non mais c'est loin d'être 30 min ;)
on verra
Supprimerà suivre
de toutes façons impossible en ce moment
bon weekend
Bonne idée d'ajouter quelques noix, un peu de croquant dans un plat, c'est toujours délicieux !
RépondreSupprimerMiam ! j'ai mis précieusement ta recette dans mon carnet ! originale et certainement savoureuse .
RépondreSupprimerbises
sicacoco
ha, j'en est fait hier à la crème moutarde, ta recette ma plait bien, bisous bon we
RépondreSupprimerOn vient de ramasser un grand panier de noix, je vais tester cette recette de côtes de porc.
RépondreSupprimerBon week end
Comme Liliane hier on a ramassé des noix et j'ai des côtes de porc au congélateur alors je pense que la semaine prochaine elles vont aussi sortir de ma cuisine peut être avec une purée de pois
RépondreSupprimerEt voilà chez moi aujourd'hui http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2018/10/cotes-de-porc-aux-noix.html. Bonne journée
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