Kedgeree aux crevettes

 Un plat vite prêt avec un reste de riz, le plus long étant de décortiquer les crevettes. 

Ingrédients

200 g de riz cuit

1 gros oignon

1 cs d'huile d'olive

500 g de crevettes

1 cs bombée de crème

2 œufs durs

2 cs d'aneth fraîche

1 cs de pâte de curry

1 citron 

Olives noires

Décortiquer les crevettes. Bien faire revenir l'oignon coupé dans l'huile puis ajouter la pâte de curry. Incorporer le riz cuit et le dessécher pour que les grains soient bien séparés. Ajouter la crème et le jus de citron sans oublier de saupoudrer d'aneth ciselée. Incorporer les crevettes en dernier.  Dresser sur un plat avec l'œuf dur et le citron détaillés, quelques olives. Servir très chaud.