Si seules deux truites figurent sur l'image, les quantités sont données pour quatre truites portion. Rien de plus simple et classique que cette cuisson au beurre qui donne une saveur incomparable au poisson. Encore une fois, un délicieux souvenir d'enfance... Présenter avec des pommes de terre vapeur.
Ingrédients
4 truites de 250 g
2 gros citrons
50 g de beurre
2 cs d'huile neutre
Persil frais, ciboulette
Farine
Sel, poivre
Rincer les truites et les éponger soigneusement avec du papier absorbant. Saler et poivrer l'intérieur, farcir de brins de persil et d'un quartier de citron. Rouler dans la farine.
Lorsque la poêle est très chaude, faire fondre le beurre et ajouter l'huile. Attendre que le beurre mousse pour déposer les truites. Baisser le feu et laisser dorer 6 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, verser un peu de jus de citron dans la poêle. Dresser les truites sur un plat chaud, avec une rondelle de citron parsemée de ciboulette ciselée.
Avec cette recette, je participe à la 148ème édition de la Bataille Food consacrée aux coquillages, poissons et crustacés.
Défi initié par le bistro de Jenna et administré par Keskonmangemaman. La précédente marraine était Michelle, Plaisirs de la maison et la nouvelle Maïté, Passeport pour la cuisine.
Liste des participants
Martine « Kilomètre 0 »
Michelle « Plaisirs de la maison »
Michèle « Croquant Fondant Gourmand »
Marion « Cuisine chez la marmotte »
Catalina « Le blog de Cata »
Viviane « Quoi qu’on mange ? »
Rachida « Mon P’tit coin »
Alicia « Bal des saveurs »
Virginie « Ca sent pas un peu le brûlé là »
Céline « Céline cuisine 19 »
Isabelle « La cuisine d’ici et d’Isca »
Irisette « Cuisine et Couleurs »
Vanessa « Petit Bohnium »
Delphine « Oh la gourmande »
Un régal dont on ne se lasse pas! Bisous
RépondreSupprimerOui, suis totalement fan depuis toujours...
SupprimerComme toujours, je suis impressionnée devant ces recettes de poisson cuisiné entier. Même si elles semblent assez simples à faire, à la maison c'est compliqué avec un mari qui râle à la moindre arrête, hihi !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Chacun sa croix ! 😂
SupprimerUne recette que j'utilise souvent pour les truites, simple et efficace. C'est toujours un régal ! Merci pour ta participation Isabelle :) Bises
RépondreSupprimerOui, un classique de la cuisine ménagère...
SupprimerOoooh c'est appétissant… évidemment on sait le délice !!!
RépondreSupprimerBonne journée à toi Isabelle !!