Granolas maison

Après le succès des oréos, j'ai demandé aux enfants ce qu'ils aimeraient comme biscuits. Ils ont répondu de manière unanime : des granolas. J'ai repris la recette de la Super supérette et j'avoue que c'est bien bon. 

Ingrédients

125 g de farine blanche

75 g de farine complète

50 g de sucre de canne

20g de sucre vanillé

75 g de beurre tempéré
1 œuf

1 cc de bicarbonate 

1/2 cc de sel

150g de chocolat au lait

Dans la cuve du robot muni du crochet, mélanger les farines, les sucres, le bicarbonate et le sel. Incorporer le beurre détaillé en morceaux pour obtenir un sable fin. Ajouter l'oeuf en dernier. Amalgamer sans insister. Filmer le laisser reposer au minimum 2h au frais. 

Sortir la pâte et attendre 20min qu'elle se détende. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou de plastique pour une épaisseur de 5 mm et former des disques de 6 cm avec un emporte-pièce ou bien un verre. Surtout ne pas étaler la pâte avec de la farine. 

Transférer les disques sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone. Enfourner 15 min à four préchauffé  à 180°. Laisser refroidir sur grille. Faire fondre le chocolat au bain-marie et napper les biscuits au couteau. Laisser prendre légèrement et former un grillage à l'aide d'une cure-dents.

Ce jour là, j'ai fait des heureux.