La récolte a été si importante cette année que j'ai pu réaliser pas mal de conserves, ce qui me donnera l'occasion de préparer des desserts en un clin d'œil, cet hiver.
Ingrédients
7 kg de pêches
300 g de sucre
Ébouillanter les pêches quelques minutes dans un grand faitout, ôter la peau et le noyau.
Répartir les pêches parées dans les bocaux préalablement ébouillantés (ainsi que les couvercles).
Ajouter 2 CS de sucre, visser le couvercle. Disposer les bocaux protégés par des linges dans une grande marmite, emplir d'eau bouillante et cuire à 100° pendant une heure.
Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet et entreposer dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
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