vendredi 11 septembre 2020

Salade de lentilles au saumon fumé

On peut utiliser uniquement des lentilles vertes ou bien un mélange avec des lentilles corail, on adapte avec ce que l'on a sous la main. J'avoue, ce genre de salade revient souvent dès qu'il y a un pique-nique en vue ...











Ingrédients
200 g de lentilles
200 g de saumon fumé
1 poivron rouge
3 tomates
1/4 de concombre
2 échalotes
1 cs de moutarde
2 cs de basilic
2 cs de vinaigre balsamique
4 cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Citron











Cuire les lentilles et les égoutter très soigneusement. Détailler le poivron grillé en fines lamelles. Ciseler les échalotes. Peler le concombre et l'émincer, couper les tomates en dés. Préparer la vinaigrette avec le vinaigre et l'huile, la moutarde, du sel et du poivre. Mélanger tous les ingrédients sans oublier le basilic. Répartir le saumon détaillé en lanières.  Présenter avec du citron. 

14 commentaires:

  1. Miam miam… Je prendrai bien une assiette pour mon repas de midi

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    1. Oui, c'est vraiment le genre de recette pratique à emporter.

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    2. même sur place quand on sort pas :)

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  2. Une délicieuse assiette pour un repas léger. Belle journée Isabelle

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  3. Moi aussi j'adore les lentilles en salade et avec du saumon fumé c'est un délice
    Belle soirée

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  4. Très jolie salade, j'aime bien ce mélange !

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  5. c'est vrai
    c'est bon et frais
    j'y pense rarement merci donc
    et excellent weekend estival

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  6. Miam, c'est aussi un quasi classique à la maison;sans poivron, mais j'y ajoute,parfois, de la féta. Merci et bon week end

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  7. Je mangerais bien chez toi mais comme j'ai un gros stock de lentilles locales, je peux la faire aussi si jamais tu ne m'invites pas :PPPP

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  8. C'est une association qui va très bien ensemble ! je la fais souvent ! Miamm

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  9. Le poisson fumé et les lentilles se marient à merveille, le saumon est parfait et donne un petit coté chic à cette salade!

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  10. Une bien jolie salade, et un délicieux mélange ...

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