Je suis loin d'avoir fait le tour de la question mais pour ceux que ça intéresse, voici un mini récapitulatif de la cuisine hongroise que l'on peut affiner avec le bouquin de référence : le célèbre Gundel.
Evidemment, le paprika est l'épice incontournable à se procurer si l'on souhaite entrer dans cet univers gastronomique qui ne comporte guère d'entrée, on commence généralement le repas par une soupe. 
Souvenir ému du restaurant Gundel avec un service comme on n'en fait plus... Nous avions commandé un bœuf Stroganov vraiment délicieux.
Et si l'on n'a pas envie de cuisiner, il est toujours possible de grignoter le délicieux salami Pick (oui je sais, c'est totalement industriel et gras) mais moi j'adore et en achète dès que j'en trouve, je ne résiste pas.
Les desserts sont variés et colorés à l'image de la pâtisserie viennoise, il est vrai qu'il reste de nombreux vestiges de l'ancien Empire Austro-Hongrois.
Waouh un beau florilège déjà (je repasserai), merci.
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup aussi
Un délicieux voyage dans un pays pas si loin de chez nous. Le dobos torta il y a des années que je l'ai dans mes favoris;) . La première fois que j'ai mangé un goulash ce sont des amis perdus de vue depuis, des hongrois et Marika avait cuisiné une merveille, j'avais adoré., lui photographe il avait fait les photos de notre mariage, puisque c'est lui qui avait été le professeur de mon cher et tendre en photo à Paris. Mon dieu que de souvenirs.
RépondreSupprimerJe suis touchée par ce magnifique message. Grand merci pour ce moment d'émotion. Amitiés
SupprimerOh la la trop de bonnes choses !
RépondreSupprimerBisous belle journée
Oh qu'el beau voyage culinaire tu nous proposes que de belles recettes toutes très alléchantes. J'ai un faible pour le Dobos Torta qui est magnifique.
RépondreSupprimerBravo et merci
N'hésite pas à tester !
SupprimerMerci pour ce beau voyage gastronomique ! Les cuisines de l'Europe de l'Est sont trop méconnues....
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Mais bien sûr ! Je ne comprends pas pourquoi...
SupprimerLes desserts en particulier me font craquer !
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