jeudi 21 février 2019

Bouillon de légumes, saucisses & lentilles

Je me suis inspirée d'un "Picard magazine" consacré aux soupes & aux bouillons. J'ai bien entendu employé des produits frais ainsi que de la saucisse confite maison dégraissée. Un plat complet qui n'a pas fait long feu ! 










Ingrédients
300 g de saucisse confite
2 cs de lentilles vertes
1 bouquet garni
2 poireaux
2 carottes
2 navets
1 branche de céleri
1 oignon
Graisse d'oie
Sel, poivre












Faire revenir l'oignon émincé dans la graisse chaude, ajouter les poireaux ciselés, ainsi que les carottes, navets et céleri détaillés. Couvrir à hauteur (éviter de noyer) et incorporer le bouquet garni.


Cuire une dizaine de minutes et ajouter les lentilles ainsi que la saucisse entière. Couvrir et laisser mijoter 30 min. Répartir la soupe dans les assiettes avec la saucisse coupée en rondelles. 


16 commentaires:

  1. Les soupes font partie de mes diners favoris en ce moment. Celle-ci est tout à fait à mon gout !

    RépondreSupprimer
  2. Une soupe bien de saison qui nous ravit au diner quand elle nous réconforte et nous réchauffe, j'aime beaucoup quand il y a un ajout de lard ou de saucisse.

    RépondreSupprimer
  3. Une bonne soupe savoureuse et bien complète j'aime beaucoup, bises

    RépondreSupprimer
  4. coucou, parfaite avec ce temps en ce moment, j'adore :D bisous

    RépondreSupprimer
  5. Saucisse-lentilles, le plat le plus réconfortant ! Merci pour ce partage de saison :)

    RépondreSupprimer
  6. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

    RépondreSupprimer
  7. Voilà une soupe comme on les aime à la maison ! J'en ai fait une un peu semblable, mais avec une saucisse fraîche de Toulouse, ces soupes nous font aimerl'hiver !

    RépondreSupprimer
  8. voilà une bonne soupe, merci pour le partage
    bisous

    RépondreSupprimer
  9. Voilà qui change des soupes classiques.Merci.

    RépondreSupprimer
  10. Coucou, un beau plat rustique comme tu sais les faire, je préfère bien sûr comme toi avec des légumes frais, mais parfois picard rend bien des service j'avoue ^^ bisous!

    RépondreSupprimer
  11. Une belle soupe bien riche en légumes, j'adore !

    RépondreSupprimer
  12. Bon, je vais commencer par la recette mais, j'aime beaucoup l'assiette elle meême, Spritzdekor ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Non, c'est Sarreguemines (pas très loin) collection houx. Un cadeau de ma soeur, j'en suis dingue.

      Supprimer
  13. Super cette soupe avec des saucisses confites, maison qui plus est !! J'en trouve d'excellentes, des locales, confites au piment d'espelette, alors je fais ma fainéante ...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui, à Anglet ma soeur les achète toutes prêtes, elles sont délicieuses.

      Supprimer
  14. Un bon plat hivernal bien convivial comme on les aime !!

    RépondreSupprimer